本格的な氷について学びました！

2023年1月10日（水）に研究会を実施しました。

当日の議題は、「全国氷雪販売業生活衛生同業組合連合会」（全氷連、ぜんぴょうれん）に加盟している氷屋さんのみが扱える氷のブランド”氷屋純氷”について学びました。

当日は製氷機の氷と氷屋純氷の飲み比べなども行い、参加したメンバーは「氷だけでこんなに味が変わるのか」と一様に皆驚いていました。

この氷の打ち出し方を検討することも行い、なかなか目立たない商品のブランド化について頭を悩ませました。